Saumon à la salsa verde ! de Bubble
Ingrédients :
4 pavés de saumon
1 tasse de coriandre fraîche bien tassée
1 tasse de persil italien bien tassé
1/2 tasse de menthe fraîche bien tassée
2/3 tasse d'huile d'olive
2 oignons verts hachés finement
1 c. à soupe de câpres hachés finement
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Zeste d'un demi-citron
Jus d'un citron
Sel et poivre.
Préparation :
Dans le bol du robot culinaire, déposer la coriandre, le persil et la menthe; pulser pour bien hacher les herbes.
Ajouter l'huile et pulser encore quelques coups.
Transvider ce mélange dans un autre bol et ajouter les oignons verts, les câpres, la moutarde, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre; goûter et rectifier l'assaisonnement.
Badigeonner généreusement les pavés de saumon de la sauce.
Déposer le saumon dans un plat allant au four et l'enfourner environ 10 minutes à 375* F. selon l'épaisseur.
NOTE: Le reste de la sauce peut se congeler dans des bacs à glaçons pour utilisation ultérieure.
Bon appétit !!!
Source : Émission Solutions gourmandes.... Canal Vie !
4 pavés de saumon
1 tasse de coriandre fraîche bien tassée
1 tasse de persil italien bien tassé
1/2 tasse de menthe fraîche bien tassée
2/3 tasse d'huile d'olive
2 oignons verts hachés finement
1 c. à soupe de câpres hachés finement
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Zeste d'un demi-citron
Jus d'un citron
Sel et poivre.
Préparation :
Dans le bol du robot culinaire, déposer la coriandre, le persil et la menthe; pulser pour bien hacher les herbes.
Ajouter l'huile et pulser encore quelques coups.
Transvider ce mélange dans un autre bol et ajouter les oignons verts, les câpres, la moutarde, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre; goûter et rectifier l'assaisonnement.
Badigeonner généreusement les pavés de saumon de la sauce.
Déposer le saumon dans un plat allant au four et l'enfourner environ 10 minutes à 375* F. selon l'épaisseur.
NOTE: Le reste de la sauce peut se congeler dans des bacs à glaçons pour utilisation ultérieure.
Bon appétit !!!
Source : Émission Solutions gourmandes.... Canal Vie !
Source: Bubble
Recette
51260, publiée le
2012-02-09 à 08:18, 452 vues