Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Saumon au pesto rosso de Nell

Saumon au pesto rosso de Nell | Photo de Nell
A+ a-
Saumon au pesto rosso

Une recette des plus simples, un filet de jeune saumon sauvage avec la peau (c'est ce que j'avais) des pavés ou des portions de filet conviennent aussi bien. Il faudra juste ajuster la cuisson dépendant l'épaisseur de la pièce et de nos goûts.


Ingrédients:

1 filet de saumon

Garniture :

4 c. à soupe de pesto rosso

1 c. à thé de moutarde à l'ancienne

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de jus de citron

½ c. à thé de levure alimentaire, facultatif

1 c. à soupe de parmesan frais râpé

10 cerneaux de noix de Grenoble hachés assez finement

1 piment oiseau sans les graines et haché très finement


Procédure:

Mélanger les 7 premiers ingrédients et étendre la préparation sur le poisson, parsemer du piment oiseau puis réfrigérer pour au moins 40 minutes.

Enfourner dans un four préchauffé à 300*F pour 13 à 14 minutes, plus ou moins dépendant la cuisson désirez.



Note:

J'avais un bon pesto maison de tomates séchées.


Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette 62749, publiée le 2019-09-04 à 16:54, 344 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Puce313
2019-09-04 17:21
Une re7 qui me rejoint drôlement merci beaucoup de ce beau partage. Une petite question, tu fais reposer ton saumon à la température pièce ou tu mets le piment oiseau et tu réfrigères 40 min?. Ciao

Répondre au commentaire


2019-09-09 05:34
Bonjour Puce,

J'ai réécris la procédure, elle est maintenant plus claire.

Merci, tu sais comme j'apprécie quand on relève ces manques de précision dans mes recettes.

Bonne cuisine l'amie.

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐
100% referaient la recette ✅

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes