Saumon au pesto rosso de Nell
Saumon au pesto rosso
Une recette des plus simples, un filet de jeune saumon sauvage avec la peau (c'est ce que j'avais) des pavés ou des portions de filet conviennent aussi bien. Il faudra juste ajuster la cuisson dépendant l'épaisseur de la pièce et de nos goûts.
Ingrédients:
1 filet de saumon
Garniture :
4 c. à soupe de pesto rosso
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
½ c. à thé de levure alimentaire, facultatif
1 c. à soupe de parmesan frais râpé
10 cerneaux de noix de Grenoble hachés assez finement
1 piment oiseau sans les graines et haché très finement
Procédure:
Mélanger les 7 premiers ingrédients et étendre la préparation sur le poisson, parsemer du piment oiseau puis réfrigérer pour au moins 40 minutes.
Enfourner dans un four préchauffé à 300*F pour 13 à 14 minutes, plus ou moins dépendant la cuisson désirez.
Note:
J'avais un bon pesto maison de tomates séchées.
Bonne cuisine.
Une recette des plus simples, un filet de jeune saumon sauvage avec la peau (c'est ce que j'avais) des pavés ou des portions de filet conviennent aussi bien. Il faudra juste ajuster la cuisson dépendant l'épaisseur de la pièce et de nos goûts.
Ingrédients:
1 filet de saumon
Garniture :
4 c. à soupe de pesto rosso
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
½ c. à thé de levure alimentaire, facultatif
1 c. à soupe de parmesan frais râpé
10 cerneaux de noix de Grenoble hachés assez finement
1 piment oiseau sans les graines et haché très finement
Procédure:
Mélanger les 7 premiers ingrédients et étendre la préparation sur le poisson, parsemer du piment oiseau puis réfrigérer pour au moins 40 minutes.
Enfourner dans un four préchauffé à 300*F pour 13 à 14 minutes, plus ou moins dépendant la cuisson désirez.
Note:
J'avais un bon pesto maison de tomates séchées.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
62749, publiée le
2019-09-04 à 16:54, 318 vues