Saumon avac sauce au citron et câpres de Chalapata
SAUMON AVAC SAUCE AU CITRON ET CÂPRES
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recette de la fondation des maladies du coeur
Donne 4 portions
David Rocco
INGRÉDIENTS
* 4 filets de saumon de 150 g (5 oz)
* 25 ml (2 c. à table) huile d'olive extra vierge
* 1 citron, frais pressé
* 20 câpres
* 12 olives noires
* 5 ml (1/2 c. à table) margarine molle
* 1 petite botte de persil frais, haché
PRÉPARATION
1. Dans une grande casserole, à feu moyen vif, chauffer l'huile d'olive et y ajouter le saumon.
Cuire de chaque côté pendant environ trois minutes.
2. Ajouter la margarine, le jus de citron, les olives noires et les câpres dans la poêle et
laisser réduire pendant deux minutes jusqu'à épaississement.
3. Saupoudrer de persil et servir.
Valeur nutritive par portion
(1 filet)
* Calories : 326
* Protéines : 26 g
* Lipides : 23 g*
* Lipides saturés : 4 g
* Cholestérol : 72 mg
* Glucides : 3 g
* Fibres : 1 g
* Sodium : 217 mg
* Potassium : 540 mg
Source: chalapata
Recette
40116, publiée le
2009-08-12 à 22:19, 175 vues