Saumon dans la presse de Janette Bertrand
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Janette Bertrand
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2- laver et essuyer le saumon mettre à l'intérieur des noix de beurre, du persil, des échalotes vertes et des tranches de citron minces.
3- envelopper le saumon de 6-8 pages de journal en refermant bien les deux bouts.
4- Mettre sur une lèchefrite au four 300F (pas plus) pendant 2 heures.
5- Déballez, la peau restera collée au journal et servir avec une sauce.
2- laver et essuyer le saumon mettre à l'intérieur des noix de beurre, du persil, des échalotes vertes et des tranches de citron minces.
3- envelopper le saumon de 6-8 pages de journal en refermant bien les deux bouts.
4- Mettre sur une lèchefrite au four 300F (pas plus) pendant 2 heures.
5- Déballez, la peau restera collée au journal et servir avec une sauce.
Source: Janette Bertrand
Recette
75897, publiée le
2024-02-29 à 11:00, 89 vues