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Saumon et asperges 5 minutes de Jo0Ba

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Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de mirin
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon, écaillé et coupé en 4 pavés
454 g (1 lb) d'asperges, parées
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel et poivre

#
1 .
Dans un bol, mélanger le mirin et la sauce soya. Placer le saumon dans la marinade et laisser macérer 5 minutes.
#
2 .
Faire une incision au centre de la peau des filets pour les empêcher de retrousser.
#
3 .
Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Huiler une grande plaque de cuisson.
#
4 .
Arroser les asperges d'huile d'olive. Saler et poivrer. Étaler les asperges sur la plaque. Disposer les filets, la peau vers le haut, à côté des asperges. Saler et poivrer. Cuire environ 3 minutes et retourner les asperges. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes pour une cuisson rosée.

Source: jo0ba
Recette 44472, publiée le 2010-05-02 à 14:08, 7 vues

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