Saumon express sauce au beurre de Nell
Saumon express sauce au beurre
Une recette fort simple a faire et franchement, à tomber! La quantité de beurre y est pour quelques choses, puis la délicatesse des aromates a fait le reste... Le bon goût du saumon est bien mit en valeur. Cette sauce a bien servi l'ensemble de l'assiette, autant les carottes que le riz en ont profités.
Si vous êtes moins "sauce" que nous, vous pouvez réduire de moitié la sauce. Ou encore utiliser le reste dans un riz ou l'ajouter a une sauce pour pâtes. En tous cas un reste de sauce qui ne doit pas être jeté!
Ingrédients:
2 pavés de saumon
1 c. à soupe de beurre
Sel et poivre
La sauce:
¼ tasse de beurre
½ tasse d'oignon rouge haché très finement
1 belle gousse d'ail haché finement
½ tasse de bouillon de légumes ou de poulet
2 c. à soupe comble de feuilles de céleri hachées finement
Sel et poivre
10 feuilles de romarin frais, ou du séché
Persil frais au service si désiré.
Procédure:
Pour la sauce prélever 1 c. à soupe de beurre sur la quantité et la chauffer doucement dans un petit chaudron, puis cuire presque a transparence l'oignon.
Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
Ajouter le bouillon et faite réduire de moitié.
Ajouter le beurre et le faire fondre en mélangeant sans cesse avec un petit fouet.
Assaisonner du sel et du poivre puis y ajouter les feuilles de céleri et celles de romarin.
Mélanger, couvrir et garder au chaud.
Mettre le beurre dans un poêlon et le chauffé sur un feu moyen doux.
Saler et poivrer le saumon et le cuire a votre convenance.
Garnir une assiettes des accompagnements puis mettre de la sauce dans l'espace libre de l'assiette, y déposer le pavé de poisson et napper d'un peu de sauce.
Parsemer de persil si désirer. Répéter pour l'autre assiette.
Ne reste plus qu'à se régaler.
Bonne réussite.
Une recette fort simple a faire et franchement, à tomber! La quantité de beurre y est pour quelques choses, puis la délicatesse des aromates a fait le reste... Le bon goût du saumon est bien mit en valeur. Cette sauce a bien servi l'ensemble de l'assiette, autant les carottes que le riz en ont profités.
Si vous êtes moins "sauce" que nous, vous pouvez réduire de moitié la sauce. Ou encore utiliser le reste dans un riz ou l'ajouter a une sauce pour pâtes. En tous cas un reste de sauce qui ne doit pas être jeté!
Ingrédients:
2 pavés de saumon
1 c. à soupe de beurre
Sel et poivre
La sauce:
¼ tasse de beurre
½ tasse d'oignon rouge haché très finement
1 belle gousse d'ail haché finement
½ tasse de bouillon de légumes ou de poulet
2 c. à soupe comble de feuilles de céleri hachées finement
Sel et poivre
10 feuilles de romarin frais, ou du séché
Persil frais au service si désiré.
Procédure:
Pour la sauce prélever 1 c. à soupe de beurre sur la quantité et la chauffer doucement dans un petit chaudron, puis cuire presque a transparence l'oignon.
Ajouter l'ail et cuire encore une minute.
Ajouter le bouillon et faite réduire de moitié.
Ajouter le beurre et le faire fondre en mélangeant sans cesse avec un petit fouet.
Assaisonner du sel et du poivre puis y ajouter les feuilles de céleri et celles de romarin.
Mélanger, couvrir et garder au chaud.
Mettre le beurre dans un poêlon et le chauffé sur un feu moyen doux.
Saler et poivrer le saumon et le cuire a votre convenance.
Garnir une assiettes des accompagnements puis mettre de la sauce dans l'espace libre de l'assiette, y déposer le pavé de poisson et napper d'un peu de sauce.
Parsemer de persil si désirer. Répéter pour l'autre assiette.
Ne reste plus qu'à se régaler.
Bonne réussite.
Source: Nell
Recette
72060, publiée le
2023-04-14 à 08:54, 330 vues
