Saumon grillé à l'orange sauce béarnaise de Knorr
⅓ tasse (75 mL) de beurre
2 oignons verts, hachés
1 c. à thé (5 mL) de zeste d'orange, râpé
1 sachet de Mélange à sauce béarnaise (ou hollandaise) KNORR
1 tasse (250 mL) de jus d'orange
⅓ tasse (75 mL) d'eau
4 à 6 darnes ou filets de saumon
2 c. à thé (10 mL) de jus de citron poivre du moulin au goût
Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen-vif.
Incorporer les oignons verts et le zeste d'orange.
À l'aide d'un fouet, incorporer le mélange à sauce.
Bien mélanger.
Incorporer lentement le jus d'orange et l'eau en fouettant.
Porter à ébullition en remuant sans arrêt.
Réduire la chaleur et laisser mijoter 1 minute; puis retirer du feu.
Réserver ¼ tasse (50 mL) de sauce préparée; badigeonner le saumon.
Faire griller le saumon à 6 po (15 cm) de la source de chaleur, de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
Incorporer le jus de citron et le poivre au reste de sauce; réchauffer et napper sur le saumon à l'aide d'une cuillère.
Servir accompagné de riz préparé à l'aide de l'Assaisonnement Knorr pour le riz Pilaf au poulet.
Donne de 4 à 6 portions.
Variante: remplacer le saumon par 4 à 6 poitrines de poulet désossées, sans la peau.
2 oignons verts, hachés
1 c. à thé (5 mL) de zeste d'orange, râpé
1 sachet de Mélange à sauce béarnaise (ou hollandaise) KNORR
1 tasse (250 mL) de jus d'orange
⅓ tasse (75 mL) d'eau
4 à 6 darnes ou filets de saumon
2 c. à thé (10 mL) de jus de citron poivre du moulin au goût
Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen-vif.
Incorporer les oignons verts et le zeste d'orange.
À l'aide d'un fouet, incorporer le mélange à sauce.
Bien mélanger.
Incorporer lentement le jus d'orange et l'eau en fouettant.
Porter à ébullition en remuant sans arrêt.
Réduire la chaleur et laisser mijoter 1 minute; puis retirer du feu.
Réserver ¼ tasse (50 mL) de sauce préparée; badigeonner le saumon.
Faire griller le saumon à 6 po (15 cm) de la source de chaleur, de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
Incorporer le jus de citron et le poivre au reste de sauce; réchauffer et napper sur le saumon à l'aide d'une cuillère.
Servir accompagné de riz préparé à l'aide de l'Assaisonnement Knorr pour le riz Pilaf au poulet.
Donne de 4 à 6 portions.
Variante: remplacer le saumon par 4 à 6 poitrines de poulet désossées, sans la peau.
Source: Knorr
Provenance: fiche recette
Recette
68477, publiée le
2022-05-25 à 14:30, 151 vues
