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Saumon mangue et ananas de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Saumon mangue et ananas

Une petite recette toute simple et bien goûteuse, la sauce se fait d’elle-même.
Un délicieux repas sans trop d’efforts. Les goûts se marient parfaitement.


Ingrédients :

2 beaux pavés de saumon dans la partie épaisse du filet
1 c. à thé de miel
1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
5 c. à soupe de jus de citron
2 c. à thé d’huile d’olive



Les fruits :

½ mangue en dés
2 tranches d’ananas en dés
4 oignons verts en rondelles
6-8 tomates cerises coupées en deux
4 tiges de persil frais haché
¼ c. à thé de graines de coriandre moulues
1 bonne pincée de thym
1 pincée de menthe
1 orange pour son jus
Sel et poivre



Procédure :

Préchauffer le four à 400°F.

Mettre les ingrédients des fruits dans une cocotte avec couvercle, bien mélanger et couvrir.

Enfourner pour 10 minutes.

Mélanger la moutarde, le miel, le jus de citron et l’huile d’olive puis réserver.

Déposer les morceaux de saumon sur les fruits qui auront commencés à cuire, puis les napper du mélange miel, moutarde, jus de citron et huile.

Couvrir et enfourner pour 10 à 15 minutes. 15 minutes étant pour un saumon cuit jusqu’au cœur, j’ai sorti le mien après 9 minutes.

Servir les pavés et les fruits avec un riz nature ou sur des pâtes.


Bonne cuisine et bon appétit.
Source: Nell
Recette # 63341, crée le 2020-02-18 13:14:34 , Vu 144 fois
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