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Saumon mariné à la japonaise de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pavé de saumon mariné à la japonaise

Un repas rapide et très simple, l'art de se régaler sans flafla…


Ingrédients :

2 pavés de saumon
2 c. à thé de graines de sésame


Marinade :

1 c. à soupe de Mirin
1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de miel
1 gousse d’ail hachée finement
¼ c. à thé de gingembre en ultra mini julienne


Procédure :

Mélanger les ingrédients de la marinade et y mariner les pavés de saumon 15 minutes de chaque côtés.

Les déposer sur une lèchefrite recouverte de papier parchemin, les parsemer des graines de sésame et les enfourner pour 7 à 8 minutes dans un four préchauffé à 400°F.

Servir sur riz ou sur pâtes avec un bon légume à la japonaise, mon choix hier c’est arrêté sur des carottes au vinaigre et aux graines de sésame noires.

Note :


Les nouilles qui accompagnent mon assiette ont été cuites dans un bouillon japonais qu’on appelle Dashi. On trouve de ce bouillon instantané en épicerie spécialisée. Il est très facile à faire mais la demande de la bonite (poisson qui le compose) est si en demande que le prix en est devenu vraiment trop exagéré.

Avec l’ajout d’une cuillère à soupe de jus de citron et une marinade de 30 à 40 minutes sur chaque côté je mange ce saumon sans le faire cuire. Un délice en tranches minces.


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 62955, crée le 2019-11-11 14:08:36 , Vu 173 fois
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