Saumon, poireaux et champignons en timbales de pain grillé
Calories: 110
Une sauce au saumon qui rehaussera tout aussi délicieusement les pâtes et le riz. A préparer avec n’importe quel genre de saumon, mais des plus attrayants avec le Sockeye ou le Cohoe.
12 tranches pain blé entier, tranché mince, écroûté
2 blancs de poireaux moyens, hachés
2 c. table (25 mL) beurre ou margarine
3 c. table (45 mL) farine
1½ tasse (375 mL) lait 2%
1 tasse (250 mL) champignons tranchés
¼ tasse (50 mL) poivron rouge doux, haché
¼ tasse (50 mL) persil frais haché
1 boîte (213 g∕7½ oz.) Saumon du Pacifique
1 oeuf dur, coupé en huit
Poivre
Tapisser de grands moules à muffins avec les tranches de pain.
Passer 10-15 minutes au four de 350°F (180°C), ou assez pour raidir le pain.
Étuver les poireaux pour bien les amollir.
Faire fondre le beurre dans une casserole et y incorporer la farine.
Ajouter le lait à feu moyen et brasser jusqu’à ce que la préparation épaississe et commence à bouillonner.
Verser poireaux, champignons, poivron et persil.
Ajouter le saumon émietté avec son jus et ses arêtes bien écrasées.
Verser l’oeuf.
Goûter et poivrer si désiré.
Brasser délicatement et bien chauffer le tout.
Déposer à la cuiller dans les timbales de pain et servir tout de suite.
Pour 4-6 personnes.
Environ 110 calories par timbale.
12 tranches pain blé entier, tranché mince, écroûté
2 blancs de poireaux moyens, hachés
2 c. table (25 mL) beurre ou margarine
3 c. table (45 mL) farine
1½ tasse (375 mL) lait 2%
1 tasse (250 mL) champignons tranchés
¼ tasse (50 mL) poivron rouge doux, haché
¼ tasse (50 mL) persil frais haché
1 boîte (213 g∕7½ oz.) Saumon du Pacifique
1 oeuf dur, coupé en huit
Poivre
Tapisser de grands moules à muffins avec les tranches de pain.
Passer 10-15 minutes au four de 350°F (180°C), ou assez pour raidir le pain.
Étuver les poireaux pour bien les amollir.
Faire fondre le beurre dans une casserole et y incorporer la farine.
Ajouter le lait à feu moyen et brasser jusqu’à ce que la préparation épaississe et commence à bouillonner.
Verser poireaux, champignons, poivron et persil.
Ajouter le saumon émietté avec son jus et ses arêtes bien écrasées.
Verser l’oeuf.
Goûter et poivrer si désiré.
Brasser délicatement et bien chauffer le tout.
Déposer à la cuiller dans les timbales de pain et servir tout de suite.
Pour 4-6 personnes.
Environ 110 calories par timbale.
Recette
78761, publiée le
2024-10-13 à 21:42, 33 vues
