Saumoneau mariné à l'aneth de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Faire mariner soi-même son poisson ? C'est si facile que vous en resterez surpris !
4 portions
Marinade
5 ml (1 c. à t.) sel
15 ml (1 c. à s.) sucre
10 ml (2 c. à t.) poivre noir, concassé
25 ml (5 c. à t.) aneth frais, haché
60 ml (¼ tasse) jus de citron
60 ml (¼ tasse) huile d'olive
1 saumoneau de 450 g (1 lb), en filets, sans la peau
oignon, en rondelles
citron, en tranches
crème sure
ciboulette
■ Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade.
■ Déposez les filets dans un bol ; recouvrez-les de marinade ; laissez reposer au réfrigérateur 4 à 6 heures ; retournez-les toutes les heures.
■ Découpez en tranches longues et fines ; décorez de rondelles d'oignons, de tranches de citron et de câpres ; servez avec de la crème sure et de la ciboulette.
4 portions
Marinade
5 ml (1 c. à t.) sel
15 ml (1 c. à s.) sucre
10 ml (2 c. à t.) poivre noir, concassé
25 ml (5 c. à t.) aneth frais, haché
60 ml (¼ tasse) jus de citron
60 ml (¼ tasse) huile d'olive
1 saumoneau de 450 g (1 lb), en filets, sans la peau
oignon, en rondelles
citron, en tranches
crème sure
ciboulette
■ Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade.
■ Déposez les filets dans un bol ; recouvrez-les de marinade ; laissez reposer au réfrigérateur 4 à 6 heures ; retournez-les toutes les heures.
■ Découpez en tranches longues et fines ; décorez de rondelles d'oignons, de tranches de citron et de câpres ; servez avec de la crème sure et de la ciboulette.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77468, publiée le
2024-08-26 à 18:29, 36 vues
