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Sauté d'émincé de poulet aux shitakes de Charmeuse

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Sauté d'émincé de poulet aux shiitakes

Shiitakes( un champignon)

Pour 4 personnes
Cuisson 15 minutes

Ingrédients:

6 shiitakes tranchées (moi )j'ai tranché des champignons ordinaires
30ml(2 c. A s) d'huile d'olive
450 gr (1lb) émincé de poulet aux poivrons
2 ciboules ciselées
15(ml( 1c.a.s) sauce soya légère
125ml(½ tasse) bouillon de poulet
5g(1 c.a thé) fécule de ma¸is diluée dans un peu d'eAU
2 branches de basilic finement ciselé.
Sel avec modération et poivre au goût

Méthode:

Retirer les queues des shiitakes ( les conserver pour aromatiser un potage ou un boullon). Couper les têtes en quartiers et les faire revenir 2 minutes dans l'huile très chaude.

Ajouter l'émincé de poulet aux poivrons, continuer la cuisson 5 minutes. Ajouter la ciboule, la sauce soya, le bouillon et lier avec la fécule. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic.

Laisser mijoter 2 minutes et servir avec une garniture de pâtes à votre choix.

Recette proporé par André Paul Moreau, cuisinier chez Loblaws.

Source: charmeuse
Recette 26222, publiée le 2007-02-25 à 00:00, 12 vues

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