Sauté de boeuf à fondue et ramen de Puce313

Un petit repas vite fait et très bon. Chez nous on tranche nous même notre boeuf à fondue à partir de rôti français non bardé. Dernièrement, il y a eu une belle vente chez Métro, j'en ai profité pour en faire une bonne provision.

Pour 2 portions

Ingrédients:

1 sachet de nouilles instantanées de 85g sans le sachet d'assaisonnement (moi 1 nid de nouille ramen)
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1/2 emballage de tranches de boeuf à fondue coupées en deux (moi un peu plus)
1/2 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché
1/2 poivron rouge coupé en lanières
8 à 10 pois mange-tout coupés en deux
1/2 carotte coupée en juliennes
8 à 10 champignons blancs tranchés
1/2 courgette coupée en demi-rondelles
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
15 ml (1 c. à soupe) de miel
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de fécule de maïs

J'ai doublé la sauce sauf le miel.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter.

Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-élevé. Cuire quelques tranches de boeuf à la fois de 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps. Réserver dans une assiette.

Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen-élevé. Cuire l’oignon, l’ail et le gingembre de 2 à 3 minutes en remuant.

Ajouter le poivron, les pois mange-tout, la carotte, les champignons et la courgette. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.

Verser le bouillon de poulet, la sauce soya, la sauce hoisin et le miel dans la poêle. Porter à ébullition.

Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajouter la fécule délayée dans la poêle et remuer.

Ajouter les tranches de boeuf et les nouilles. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes en remuant.

Source: Caty