Sauté de crevettes, sauce à l'asiatique + de Messidor
En cette période où chaque minute compte en cuisine, nous avons tous besoin de repas rapides à réaliser. Inspiré d’une recette orientale avec laquelle j’ai pris beaucoup de liberté, voici un menu simple et rassasiant.
Appréciation: des crevettes savoureuses baignant dans une petite sauce qui ne l’est pas moins, de bons légumes croquants sur des nouilles qui cuisent en trois minutes, des garnitures craquantes, un repas idéal et relaxant.
Ingrédients pour deux
1 sachet de nouilles instantanées sans les assaisonnements
2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin ou autre huile neutre
6 crevettes moyennes (grosseur 20-30, environ 300 g), crues, décortiquées et asséchées
1/2 petit oignon jaune, en fines lamelles
1/2 poivron jaune, +1/2 poivron rouge, en dés
1/2 courgette jaune +1/2 courgette verte, en dés
Sel et poivre au goût
Sauce à l’asiatique
2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
2 c. à soupe de sauce soya réduite en sel
1 c. à soupe de hoisin
1/3 tasse de bouillon de poulet
1 ou 2 giclées de sauce sriracha
Garnitures au goût
1/3 de tasse de noix de cajou
2 c. à soupe de persil ou de coriandre fraîche ou de persil
1 ou 2 oignons verts, émincés
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
2. Dans une petite casserole, cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage, 3 minutes suffisent généralement.
3. Dans un poêlon profond ou un wok, chauffer la moitié de l’huile sur feu moyen. Saisir les crevettes 2 minutes de chaque côté. Retirer du poêlon
4. Dans le poêlon, dans le reste de l’huile, attendrir l’oignon, les dés de poivron et de courgette environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la sauce et remettre les crevettes dans le poêlon, cuire 1 minute.
5. Incorporer les nouilles égouttées et réchauffer quelques minutes.
6. Servir et garnir de coriandre ou de persil, d’oignons verts et de noix de cajou.
La recette originale qui m’a servie de base est pour quatre,
https://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/plats-principaux/pates/pad-thai-aux-crevettes/
La version ci-dessus a été publiée dans mon blogue de cuisine,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2022/12/saute-de-crevettes-sauce-lasiatique.html
Appréciation: des crevettes savoureuses baignant dans une petite sauce qui ne l’est pas moins, de bons légumes croquants sur des nouilles qui cuisent en trois minutes, des garnitures craquantes, un repas idéal et relaxant.
Ingrédients pour deux
1 sachet de nouilles instantanées sans les assaisonnements
2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin ou autre huile neutre
6 crevettes moyennes (grosseur 20-30, environ 300 g), crues, décortiquées et asséchées
1/2 petit oignon jaune, en fines lamelles
1/2 poivron jaune, +1/2 poivron rouge, en dés
1/2 courgette jaune +1/2 courgette verte, en dés
Sel et poivre au goût
Sauce à l’asiatique
2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
2 c. à soupe de sauce soya réduite en sel
1 c. à soupe de hoisin
1/3 tasse de bouillon de poulet
1 ou 2 giclées de sauce sriracha
Garnitures au goût
1/3 de tasse de noix de cajou
2 c. à soupe de persil ou de coriandre fraîche ou de persil
1 ou 2 oignons verts, émincés
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
2. Dans une petite casserole, cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage, 3 minutes suffisent généralement.
3. Dans un poêlon profond ou un wok, chauffer la moitié de l’huile sur feu moyen. Saisir les crevettes 2 minutes de chaque côté. Retirer du poêlon
4. Dans le poêlon, dans le reste de l’huile, attendrir l’oignon, les dés de poivron et de courgette environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la sauce et remettre les crevettes dans le poêlon, cuire 1 minute.
5. Incorporer les nouilles égouttées et réchauffer quelques minutes.
6. Servir et garnir de coriandre ou de persil, d’oignons verts et de noix de cajou.
La recette originale qui m’a servie de base est pour quatre,
https://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/plats-principaux/pates/pad-thai-aux-crevettes/
La version ci-dessus a été publiée dans mon blogue de cuisine,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2022/12/saute-de-crevettes-sauce-lasiatique.html
Source: Messidor
Recette
71465, publiée le
2023-01-02 à 21:11, 96 vues
