Sauté de porc jardinière de Pierret L. Daigneault
(Source: Journal le Nord 21/04/04)
À table en moins de 30 minutes...
Le sauté de porc jardinière représente un repas de tous les jours qui plaira à tous les membres de la famille.
4 c. à soupe de beurre ou margarine
4 à 8 côtelettes de porc minces ou 1 lb de filet de porc coupé en tranches de 1 po d'épaisseur
2 c. à soupe d'oignon émincé
1 tasse de champignons frais tranchés
2 tasses de légumes congelés californien (carottes, brocolis et choux-fleurs) ou l'équivalent de légumes frais que vous ferez cuire à l'avance al dente
1 boîte (10 oz) de crème de brocoli ou crème de champignons
1 ½ tasse de lait
4 tranches de bacon, cuites et émiettées
Sel et poivre
Nouille fettuccine aux épinards, cuites
Dans un poêlon à rebord haut, à feu vif-moyen, faire revenir le porc dans 2 c. à table de beurre sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à point. Retirer le porc et mettre de côté.
Dans le même poêlon, utiliser les 2 c. à table de beurre qui restent, faire cuire les oignons et les champignons en remuant.
Ajouter les légumes*.
Incorporer la soupe, le lait, le bacon, le sel et le poivre. Amener à ébullition, réduire le feu et bien mélanger. Si le mélange est trop épais, ajouter au besoin un peu d'eau ou de lait.
Remettre le porc dans le poêlon. Couvrir et mijoter 5 minutes.
Servir avec des nouilles déjà cuites, si désiré.
* Si vous utilisez des légumes congélés, cuire les carottes au préalable au micro-ondes (5 à 8 minutes). Il ne faut pas cuire les choux-fleurs et brocoli.
Mireille
À table en moins de 30 minutes...
Le sauté de porc jardinière représente un repas de tous les jours qui plaira à tous les membres de la famille.
4 c. à soupe de beurre ou margarine
4 à 8 côtelettes de porc minces ou 1 lb de filet de porc coupé en tranches de 1 po d'épaisseur
2 c. à soupe d'oignon émincé
1 tasse de champignons frais tranchés
2 tasses de légumes congelés californien (carottes, brocolis et choux-fleurs) ou l'équivalent de légumes frais que vous ferez cuire à l'avance al dente
1 boîte (10 oz) de crème de brocoli ou crème de champignons
1 ½ tasse de lait
4 tranches de bacon, cuites et émiettées
Sel et poivre
Nouille fettuccine aux épinards, cuites
Dans un poêlon à rebord haut, à feu vif-moyen, faire revenir le porc dans 2 c. à table de beurre sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à point. Retirer le porc et mettre de côté.
Dans le même poêlon, utiliser les 2 c. à table de beurre qui restent, faire cuire les oignons et les champignons en remuant.
Ajouter les légumes*.
Incorporer la soupe, le lait, le bacon, le sel et le poivre. Amener à ébullition, réduire le feu et bien mélanger. Si le mélange est trop épais, ajouter au besoin un peu d'eau ou de lait.
Remettre le porc dans le poêlon. Couvrir et mijoter 5 minutes.
Servir avec des nouilles déjà cuites, si désiré.
* Si vous utilisez des légumes congélés, cuire les carottes au préalable au micro-ondes (5 à 8 minutes). Il ne faut pas cuire les choux-fleurs et brocoli.
Mireille
Source: Pierret l. daigneault
Recette
10316, publiée le
2004-06-17 à 00:00, 399 vues
