Sauté de poulet au curry doux et aux cashews de Nell
4 portions
Comme c'est presque toujours le cas avec les sautés thaï, voici une recette rapide et fort simple une fois le curry fait.
D'abord faire la pâte de curry, suivez ce lien:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-de-curry-doux-a-la-cannelle-55784.html
La recette,
2 c. a soupe d'huile de pépin de raisin
6 hauts de cuisse de poulet désossées et coupés en morceaux d'une bouchée
1 c. a soupe comble de pâte de curry doux a la cannelle
1¼ tasse de bouillon de poulet
1 c. a soupe de sauce de poisson
1¼ c. a soupe de beurre d'arachide
¼ de tasse de cashews, plus si vous voulez
2 c. a thé de fécule de maïs, dans un peu d'eau
1 c. a thé de sucre
Sauter les cashews a sec pour une minute, on brasse sans arrêt, mettre dans un petit bol en attente.
Dans le même poêlon sauter le poulet dans 1 c. a soupe d'huile, pour 3 minutes, tourner et cuire encore 2 minutes.
Retirer le poulet et le mettre sur une assiette en attente.
Ajouter le reste de l'huile au poêlon et y cuire la pâte de curry pour une minutes, en tournant.
Remettre le poulet dans le poêlon et mélanger pour 30 secondes, ajouter le bouillon de poulet et terminer la cuisson du poulet.
Ajouter le sucre et le beurre d'arachide, bien mélanger.
Épaissir a la fécule, utiliser la quantité voulue, pour la consistance désirée.
Soit on ajoute les cashews en même temps que le beurre d'arachide soit on les ajoute au service.
Servir avec un riz ou des pâtes et un sauté de légumes verts aromatisés au gingembre frais et a l'ail.
Un plat bien équilibré, non brûlant, au bon goût d'arachide.
Comme c'est presque toujours le cas avec les sautés thaï, voici une recette rapide et fort simple une fois le curry fait.
D'abord faire la pâte de curry, suivez ce lien:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-de-curry-doux-a-la-cannelle-55784.html
La recette,
2 c. a soupe d'huile de pépin de raisin
6 hauts de cuisse de poulet désossées et coupés en morceaux d'une bouchée
1 c. a soupe comble de pâte de curry doux a la cannelle
1¼ tasse de bouillon de poulet
1 c. a soupe de sauce de poisson
1¼ c. a soupe de beurre d'arachide
¼ de tasse de cashews, plus si vous voulez
2 c. a thé de fécule de maïs, dans un peu d'eau
1 c. a thé de sucre
Sauter les cashews a sec pour une minute, on brasse sans arrêt, mettre dans un petit bol en attente.
Dans le même poêlon sauter le poulet dans 1 c. a soupe d'huile, pour 3 minutes, tourner et cuire encore 2 minutes.
Retirer le poulet et le mettre sur une assiette en attente.
Ajouter le reste de l'huile au poêlon et y cuire la pâte de curry pour une minutes, en tournant.
Remettre le poulet dans le poêlon et mélanger pour 30 secondes, ajouter le bouillon de poulet et terminer la cuisson du poulet.
Ajouter le sucre et le beurre d'arachide, bien mélanger.
Épaissir a la fécule, utiliser la quantité voulue, pour la consistance désirée.
Soit on ajoute les cashews en même temps que le beurre d'arachide soit on les ajoute au service.
Servir avec un riz ou des pâtes et un sauté de légumes verts aromatisés au gingembre frais et a l'ail.
Un plat bien équilibré, non brûlant, au bon goût d'arachide.
Source: Nell
Recette
55785, publiée le
2014-02-18 à 14:45, 806 vues
Vins Suggérés
7 Commentaires et 2 réponses
2014-07-24 02:122014-07-24T02:12:36-04:00
2014-07-30 02:102014-07-30T02:10:11-04:00
