Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Scampi à la diable de Chef...jacques

A+ a-
Scampi à la diable

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients :

800 g de scampi surgelés
250 g de champignons
1 poivron rouge
1 petit oignon
1 gousse d'ail
2 tasses de coulis de tomates (500 ml)
1 boîte de tomates pelées (400 g)
4 c. à soupe d'huile d'olive (60 ml)
2 c. à soupe de persil haché (30 ml)
1/2 citrons
Poivre de Cayenne
Sel et poivre

Préparation:

Trempez le sachet de scampi dans l'eau chaude pour les dégeler rapidement. Décortiquez-les en leur laissant la queue et le dernier anneau.
Faites-les sauter rapidement dans une cocotte contenant l'huile. Retirez-les dès qu'ils sont colorés sur les deux faces.
Faites revenir dans la même cocotte le poivron en lamelles et l'oignon finement émincé. Après quelques minutes, ajoutez la gousse d'ail pressée. Laissez revenir encore deux minutes, puis joignez le coulis de tomates pelées passée au mixer.
Ajoutez les scampi, du sel, du poivre et du poivre de cayenne. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux, à découvert.

Pendant ce temps, lavez et émincez les champignons, arrosez-les d'un trait de jus de citron et faites-leur rendre leur eau dans un poêlon contenant 1 c. à soupe (15 ml) d'huile. Ajoutez-les dans la cocotte, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.
Servir accompagné de pâtes fraîches.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Chef…Jacques






Source: chef...jacques
Recette 20974, publiée le 2006-06-20 à 00:00, 34 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes