Scones au fromage et au sésame de Titoou77
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 240 g de farine pour le plan de travail
- 1 sachet de levure chimique
- 70 g de beurre pour le papier sulfurisé
- 1 oeuf
- 120 g de comté ou de parmesan râpé
- 10 cl de lait
- 4 c. à soupe de graines de sésame
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Mélanger la farine, la levure, le beurre coupé en dés et le sel dans un saladier. Travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
2. Ajouter l'oeuf battu, le fromage et 3 c. à soupe de lait. Mélanger pour obtenir une pâte souple et non collante. Ajouter du lait si nécessaire.
3. Former une boule de pâte et la fariner.
4. Etaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur sur le plan de travail fariné.
5. Découper des disques de pâte d'environ 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné.
6. Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé beurré. Poser les scones en les espaçant. Les badigeonner de lait et les parsemer de graines de sésame.
7. Cuire les scones environ 12 min au four préchauffé à 200°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8. Les sortir du four, les poser sur une grille et les laisser tiédir.
9. Les couper en 2 dans l'épaisseur et les déguster tartinés comme des petits pains de beurre ou de fromage frais.
Astuce
Version sucré, remplacer le fromage par 3 c. à soupe de miel liquide.
Ingrédients :
- 240 g de farine pour le plan de travail
- 1 sachet de levure chimique
- 70 g de beurre pour le papier sulfurisé
- 1 oeuf
- 120 g de comté ou de parmesan râpé
- 10 cl de lait
- 4 c. à soupe de graines de sésame
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Mélanger la farine, la levure, le beurre coupé en dés et le sel dans un saladier. Travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
2. Ajouter l'oeuf battu, le fromage et 3 c. à soupe de lait. Mélanger pour obtenir une pâte souple et non collante. Ajouter du lait si nécessaire.
3. Former une boule de pâte et la fariner.
4. Etaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur sur le plan de travail fariné.
5. Découper des disques de pâte d'environ 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné.
6. Couvrir la plaque du four de papier sulfurisé beurré. Poser les scones en les espaçant. Les badigeonner de lait et les parsemer de graines de sésame.
7. Cuire les scones environ 12 min au four préchauffé à 200°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8. Les sortir du four, les poser sur une grille et les laisser tiédir.
9. Les couper en 2 dans l'épaisseur et les déguster tartinés comme des petits pains de beurre ou de fromage frais.
Astuce
Version sucré, remplacer le fromage par 3 c. à soupe de miel liquide.
Source: Titoou77
Recette
53703, publiée le
2013-01-15 à 10:29, 45 vues
