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Scones aux fruits confits de Melam

Melam
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Source : Jean Paré
Par : Melam

2 tasses de farine tout usage
¼ tasse sucre granulé
4 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ tasse de beurre ou margarine froid(e)
1 tasse de fruits confits

1 gros oeuf
2/3 tasse de lait

Lait pour badigeonner
Sucre granulé pour saupoudrer.


Dans un grand bol, mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le beurre pour obtenir une pâte qui s'émiette. Incorporer les fruits confits. Faire un puits au centre.

Battre l'oeuf dans un petit bol jusqu'à ce qu'il mousse. Incorporer le lait. Verser dans le puits.

Tourner avec une fourchette pour former une pâte molle. Mettre sur une surface légèrement enfarinée. Pétrir de 8 à 10 fois. Partager en 2 parties égales. Tapoter chacune pour former un cercle de 6 pouces. Transférer sur une tôle à biscuits graissée. (moi, j'ai séparé la pâte en 2 et j'ai fait mes cercles directement sur la tôle à biscuits)

Brosser le dessus des scones avec du lait et saupoudrer de sucre. Marquer chaque sommet avec un couteau pour faire 6 pointes en forme de pointes de tarte.

Cuire au four à 425°F, pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit levée et légèrement dorée. Servir chaud avec du beurre et de la confiture (moi, juste un peu de beurre).

Donne 12 scones.

Très bons, la pâte est très tendre.

Source: Melam
Melam
Recette 40672, publiée le 2009-09-24 à 17:30, 1332 vues

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