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Scones chocolat et noix #438 de Mate Bella

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2 tasses (500ml) de farine
½ tasse (125ml) de cacao en poudre
¼ tasse (60ml) cassonade tassée
2 ½ c à thé (12ml) de poudre à pâte
½ c à thé (2ml) de soda
½ c à thé (2ml) de sel
½ tasse (125) de beurre froid
1 tasse (250ml) de babeurre
1 oeuf
1 c à thé (5 ml) de vanille
¾ tasse (180ml) de noix Grenoble, hachées et grillées
Glaçage :
1 tasse (250ml) de sucre à glacer
2 c à s (30ml de cacao en poudre
2 c à s (30ml) de lait (environ)
1 c à thé (5ml) de vanille

Mélanger la farine, le cacao, la cassonade, poudre à pâte et soda, ainsi que le sel.
Y faire entrer le beurre à l'aide d'un coupe pâte jusqu'à obtenir un mélange à texture grossière.

Dans un petit bol fouetter le babeurre, l'oeuf et la vanille.
Verser dans le mélange d'ingrédients secs. Parsemer de noix.
Mélanger à la fourchette afin d'obtenir une pâte molle et former une boule avec le tout.

Sur une surface enfarinée, pétrir délicatement la pâte une dizaine de fois. Aplanir en un rectangle de 10pox7po (25cmx 18cm).
Couper en 6 carrés. Ensuite couper chaque carré en deux sur la diagonale de façon à obtenir 12 triangles
Déposer les scones sur une plaque de cuisson enfarinée.

Cuire à 400°F (200°C) de 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher.
Refroidir sur une grille.

Glaçage :
Mélanger le sucre à glacer et le cacao. Ajouter la vanille et le lait au fouet. Et mélanger jusqu'à lisse.
Étendre sur les scones refroidis et laisser prendre pendant une heure

Source: mate bella
Recette 48872, publiée le 2011-06-20 à 09:15, 147 vues

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