Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sherwa-e-shibit( soupe afghane épaisse aux boulettes et à l'aneth) de Rosydesrochers

A+ a-
Sherwa-e-shibit( soupe afghane épaisse aux boulettes et à l'aneth)
4 personnes


Ingrédients

250 g (½ lb) d'agneau haché
1 petit oignon finement émincé
½ c. thé de gingembre frais râpé
Sel
Poivre de Cayenne au goût
100 ml d'huile
1 gros oignon finement émincé
2.5 à 5 c. soupe de riz (selon la consistance désirée)
2 poireaux lavés et grossièrement hachés
1 c. thé de curcuma
2 c. à soupe d'aneth frais haché


Technique

Mélanger l'agneau avec le petit oignon et le gingembre râpé.
Ajouter sel et poivre de Cayenne.
Bien malaxer avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis former des boulettes d'un cm de diamètre.
Chauffer l'huile et ajouter le gros oignon, faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajouter environ 450 ml d'eau et amener à ébullition.
Y mettre les boulettes de viande une par une pour éviter qu'elles collent ensemble et laisser bouillir une ou deux minutes.
Ajouter alors le riz, les poireaux, le curcuma, un peu de Cayenne, l'aneth et du sel au goût. Ajouter encore 450 ml d'eau, faire reprendre l'ébullition.
Réduire alors le feu et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que riz et viande soient cuits, environ 40 minutes.

Source: rosydesrochers
Recette 51363, publiée le 2012-02-23 à 19:51, 134 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes