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Shish taouk de *pinklady*

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Bonjour, mon beau-père est syrien (juste à côté du Liban) et fait une merveilleuse recette de brochette marinée qui peut très bien être servie dans des shish taouk d'après moi.. C'est un vrai délice...tout le monde en redemande, la voici:

5-6 poitrines de poulet sans peau en cubes
2 c. à soupe de Yogourt NATURE
2 c. à soupe de Pâte de sésame (tahini)
2 c. à soupe de Bovril au poulet en cubes
2 c. à soupe de J us de citron
1c. à thé d'Estragon séché
Piment rouge moyen (moulu)au goût
1c. à thé d'Origan
Sel au goût
Ail en purée 2 gousses
2.c. à soupe d'Huile d'olive
1.c. à soupe d'Eau

Mélanger le yogourt, la pâte de sésame, le jus de citron.
Incorporer les assaisonnements
Ajouter en mélangeant l'huile d'olive suivi de l'eau.

Laisser mariner 4-5 heures au moins. (l'idéal = 24 heures)
Mélanger à quelques reprises

La marinade peut être badigeonné durant la cuisson.


Commentaires des usagers:

Bonjour Pinklady,
Ton poulet shish taouk, comment le fais-tu cuire? Sur un rond du poêle dans un poêlon ou au four? si au four, à couvert ou découvert? J'ai le goût de l'essayer mais c'est la cuisson qui manque.. Merci pour cette recette!
Louise C

Dapres moi sur le bbq cela doit etre ecoeurant sinon sous le grill ou en cre dans une poele ordinaire avec un peu d'huile ,dapres moi les trois facon sont bonne!!!

tricks
Source: *pinklady*
Recette # 18835, crée le 2006-03-10 00:00:00 , Vu 4288 fois
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