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Sloppy joe de Nell

Nell
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Sloppy joe

Ça fait tellement longtemps que je n'ai fait de sloppy Joe que j'ai du aller fouiller dans de vielles notes. J'ai mis la main sur une vielle recette dans laquelle il n'y a presque rien et trop de ketchup pour qu'elle me plaise aujourd'hui... Je me suis donc fait celle-ci en mélangeant deux de mes recettes, je m'étais dit j'ajusterai en la faisant, ce que j'ai dû faire... J'ai ajouté du consommé de boeuf, du céleri, de la pâte de tomate et du sucre.

J'ai pour habitude de rajouter du chili sur les miens plutôt que de faire trop pimenté.



Ingrédients:

1 lb boeuf haché
½ c. à thé de moutarde sèche
Poivre et sel

2 c. à soupe huile végétale
1 gros oignon haché
3 gousses d'ail hachées
1 petit poivron vert haché
1 petit poivron rouge haché
2 branche de céleri haché très finement

½ tasse de consommé de boeuf
½ tasse sauce tomate
4-5 c. à soupe de pâte de tomate
2 c. à soupe de sauce chili
1 c. à soupe de sauce HP
1-2 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de cassonade

1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de paprika fumé
¾ à 1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à soupe d'herbes salées
Poivre



Procédure:

Bien mélanger la viande, la moutarde du sel et du poivre et réserver.

Dans un poêlon à fond épais, chauffer l'huile et cuire l'oignon, le céleri, on les veut tendre, presque tombés.

Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.

Ajouter le boeuf et cuire pour cinq minutes max.

Ajouter les poivrons et cuire encore cinq minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Laisser mijoter environ 10-15 minutes ou jusqu'à l'évaporation des liquides et l'obtention d'une belle sauce épaisse.

On le sert dans des pain à hamburger, je préfère de beaucoup dans ceux à hot-dog.


Bonne cuisine et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 66623, crée le 2021-12-15 07:55:30 , Vu 339 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2021-12-20
Je me suis régalé ce midi.... 4 bons roteux au sloppy joe
merci pour cette bien bonne recette.

Répondre au commentaire


21 décembre 2021, 06:08
Salut Marchette,

Très content de savoir que tu as aimé, on les aime ces recette express qui nous régale.

Merci pour ton commentaire.

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