Sorbet aux pamplemousses et au poivre rose de Cheffe Nancy
Dossiers: Crème glacée - Sorbets
Temps de préparation total : 10 h 15, 10 à 12 portions
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de jus de pamplemousse rose
125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
60 ml (2 oz) de vodka
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de poivre rose
10 à 12 quartiers de pamplemousse rose
Préparation
1. Dans un bol, mélanger le jus de pamplemousse, le jus d'orange, la vodka et le sucre. Couvrir.
2. Placer au congélateur 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit presque ferme.
3. Au robot culinaire, battre jusqu'à consistance granuleuse. Replacer au congélateur 2 heures.
5. Au robot culinaire, battre à nouveau la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne presque lisse. Ajouter le poivre rose. Replacer au congélateur 2 heures.
6. Retirer du congélateur 10 minutes avant de servir, garni de garni de quartiers de pamplemousse rose.
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de jus de pamplemousse rose
125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
60 ml (2 oz) de vodka
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de poivre rose
10 à 12 quartiers de pamplemousse rose
Préparation
1. Dans un bol, mélanger le jus de pamplemousse, le jus d'orange, la vodka et le sucre. Couvrir.
2. Placer au congélateur 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit presque ferme.
3. Au robot culinaire, battre jusqu'à consistance granuleuse. Replacer au congélateur 2 heures.
5. Au robot culinaire, battre à nouveau la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne presque lisse. Ajouter le poivre rose. Replacer au congélateur 2 heures.
6. Retirer du congélateur 10 minutes avant de servir, garni de garni de quartiers de pamplemousse rose.
Source: cheffe nancy
Recette
24635, publiée le
2006-12-11 à 00:00, 78 vues