Sorbet express aux fruits rouges de Carole190366
Dossiers: Crème glacée - Sorbets
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 5 mn
Pour 4 personnes :
- 1 sachet de fruits rouges surgelés de 450 g
- 1 yaourt nature
- 1 briquette de jus d'orange (20 cl)
- 4 ou 5 cuillères à soupe de sucre en poudre suivant le goût
- 1 robot mixeur type blender
La recette
1/ Verser les fruits rouges encore surgelés dans le mixeur puis ajouter le jus d'orange, le yaourt et le sucre en poudre.
Mixer une première fois. Ouvrir le robot et bien mélanger le tout avec une cuillère.
2/ mixer de nouveau puis mélanger
renouveler l opération 4 ou 5 fois au moins afin d obtenir une purée bien homogène
3/ on obtient un sorbet mou dans lequel la cuillère tient debout
on peut le servir dans des coupes la consistance est idéale pour le déguster aussitôt
4/ si on veut pouvoir faire de belles boules de glace on peut mettre ce sorbet au congélateur et attendre qu il durcisse 2 heures avant de le servir
... Si le mélange se fait mal, ajouter un peu de jus d'orange.
Je mets un yaourt pour rendre le sorbet plus onctueux mais normalement dans un sorbet, il n'y a pas de produits laitiers.
On peut remplacer le yaourt par du fromage blanc ou de la crème fraîche.
On peut faire des sorbets avec d'autres fruits bien entendu : myrtilles, abricots, etc..., j'aime beaucoup le faire à la mangue (en sachet chez Picard).
On peut congeler directement des fruits frais pelés et coupés pour en faire des sorbets plus tard, tous les mélanges sont alors possibles
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 5 mn
Pour 4 personnes :
- 1 sachet de fruits rouges surgelés de 450 g
- 1 yaourt nature
- 1 briquette de jus d'orange (20 cl)
- 4 ou 5 cuillères à soupe de sucre en poudre suivant le goût
- 1 robot mixeur type blender
La recette
1/ Verser les fruits rouges encore surgelés dans le mixeur puis ajouter le jus d'orange, le yaourt et le sucre en poudre.
Mixer une première fois. Ouvrir le robot et bien mélanger le tout avec une cuillère.
2/ mixer de nouveau puis mélanger
renouveler l opération 4 ou 5 fois au moins afin d obtenir une purée bien homogène
3/ on obtient un sorbet mou dans lequel la cuillère tient debout
on peut le servir dans des coupes la consistance est idéale pour le déguster aussitôt
4/ si on veut pouvoir faire de belles boules de glace on peut mettre ce sorbet au congélateur et attendre qu il durcisse 2 heures avant de le servir
... Si le mélange se fait mal, ajouter un peu de jus d'orange.
Je mets un yaourt pour rendre le sorbet plus onctueux mais normalement dans un sorbet, il n'y a pas de produits laitiers.
On peut remplacer le yaourt par du fromage blanc ou de la crème fraîche.
On peut faire des sorbets avec d'autres fruits bien entendu : myrtilles, abricots, etc..., j'aime beaucoup le faire à la mangue (en sachet chez Picard).
On peut congeler directement des fruits frais pelés et coupés pour en faire des sorbets plus tard, tous les mélanges sont alors possibles
Source: carole190366
Recette
20417, publiée le
2006-05-22 à 00:00, 103 vues
