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Sorbets aux litchis de Véga

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Sorbets aux litchis (6 pers)

2 boites de litchis au sirop (2 X 565 gr)
1 citron vert
5 càs de sucre semoule
1 goutte de colorant rouge (facultatif)
1 carambole
menthe fraîche pour décorer

Dans un poêlon verser le jus d'une boite de litchis, ajouter le sucre et chauffer doucement, jusqu'à dissolution, laisser refroidir.
Egoutter les litchis de la seconde boite et les placer avec ceux de la première boite dans le bol du mixer, ajouter le jus de citron vert et le sirop . Mixer le tout afin d'obtenir une purée lisse, ajouter le colorant, bien mélanger et faire prendre en sorbetière.
Si vous n'avez pas de sorbetière, placer le tout dans un récipient peu profond, couvrir et déposer au surgélateur, toutes les ½ heures, travailler la masse à la fourchette pour éviter la formation de paillettes et ce jusqu'à prise convenable.
Servir dans des coupes, décoré de tranches de carambole et de feuilles de menthe fraîche.

Source: véga
Recette 34484, publiée le 2008-07-14 à 00:00, 46 vues

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