Soufflé au thon pour une personne de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1 oeuf séparé
⅛ c. à thé de crème de tartre
1 tranche de pain
4 onces de lait de beurre
1 c. à thé de flocons d'oignons déshydratés
¼ c. à thé de paprika
2 onces de thon
¼ tasse de champignons, frais ou en conserve, tranchés
Chauffer le four à 350°F.
Battre dans un bol le blanc d'oeuf et la crème de tartre; mettre de côté. Dans un mélangeur mélanger le pain, le lait de beurre, les flocons d'oignons, le paprika et le jaune d'oeuf. Mélanger le tout avec le thon et les champignons. Puis incorporer le blanc d'oeuf à ce mélange. Verser dans un plat allant au four et cuire pendant 45 minutes.
⅛ c. à thé de crème de tartre
1 tranche de pain
4 onces de lait de beurre
1 c. à thé de flocons d'oignons déshydratés
¼ c. à thé de paprika
2 onces de thon
¼ tasse de champignons, frais ou en conserve, tranchés
Chauffer le four à 350°F.
Battre dans un bol le blanc d'oeuf et la crème de tartre; mettre de côté. Dans un mélangeur mélanger le pain, le lait de beurre, les flocons d'oignons, le paprika et le jaune d'oeuf. Mélanger le tout avec le thon et les champignons. Puis incorporer le blanc d'oeuf à ce mélange. Verser dans un plat allant au four et cuire pendant 45 minutes.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
70852, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 62 vues