Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soufflé aux bananes de Germaine Gloutnez

A+ a-
Quinzième semaine Dimanche : CRÈME DE CÉLERI - JAMBON GLACÉ - POMMES DE TERRE EN COQUES - CAROTTES ET OIGNONS GLACES - RADIS - OLIVES - CORNICHONS - SOUFFLE AUX BANANES - BISCUITS AUX NOIX DE BRESIL

3 jaunes d'oeufs
4 bananes
1/4 de tasse de sucre
1 c. à table de beurre
1 c. à table de farine
3 blancs d'oeufs
1/2 tasse de lait
4 c. à table de rhum
1 c. à thé de vanille

Mélanger dans la partie supérieure d'un bain-marie, la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs, bien battre, ajouter le lait et faire cuire en brassant au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Couvrir et laisser 5 minutes.
Retirer de dessus l'eau bouillante, ajouter les bananes réduites en purée, le beurre et la vanille.
Battre les blancs en neige ferme et y incorporer la crème aux bananes.
Verser la préparation dans un pyrex beurré, saupoudrer le dessus de sucre fin et faire cuire au bain-marie au four à 350°F environ 45 minutes.
Si on le désire, faire chauffer le rhum, le verser sur le soufflé au sortir du four et le faire flamber.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 40548, publiée le 2009-09-22 à 08:43, 205 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes