Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soufflé aux foies de poulet de Germaine Gloutnez

A+ a-
Dix-huitième semaine - MERCREDI

SOUFFLÉ AUX FOIES DE POULET - SAUCE TOMATE - CROQUETTES DE RIZ - BROCOLI AU CITRON RADIS - ECHALOTES -BATONNETS AUX PRUNEAUX
1-½ tasse de béchamel épaisse
3 oeufs
2 à 3 tiges de persil
1 petit oignon
¼ de livre de foies de poulet
1 gousse d'ail
sel, poivre

Faire la béchamel avec 6 c. à table de beurre, 6 c. à table de farine et 1-½ tasse de lait ou moitié lait et moitié bouillon de poulet.
La laisser refroidir.
Hacher ensemble et très finement les foies, le persil, l'oignon et l'ail.
Battre légèrement les jaunes d'oeufs, leur ajouter le hachis de foies et la béchamel; assaisonner de sel, de poivre et bien mêler.
Battre les blancs fermes, y incorporer délicatement la première préparation, verser dans un moule graissé et faire cuire au bain-marie au four à 350°F environ 1 heure.
Ce mets n'attend pas et doit être servi aussitôt cuit.


Source: Germaine Gloutnez
Recette 69635, publiée le 2022-08-05 à 13:51, 76 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes