Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soufflé froid au grand marnier #867 de Mate Bella

A+ a-
Source: Grand Marnier

1 c à s de gélatine Knox
4 jaunes d'oeufs
2 c à s de jus citron
1/3 t. amandes effilées grillées
¼ t. fruits confits
4 blancs d'oeufs
½ t. eau
¼ t. sucre
2 c à s de Grand Marnier
2 t. crème fouettée
1/3 t. sucre
Amandes
1/3 t. Grand Marnier

Gonfler la gélatine dans le jus de citron. Faites macérer les fruits confits dans 2 c. s. Grand Marnier. Chauffer l'eau, le sucre, le Grand Marnier. Ajouter les jaunes d'oeufs battus, et cuire jusqu'à napper la cuiller. Retirer du feu, ajouter la gélatine ; brasser pour dissoudre. Refroidir à demi. Ajouter les fruits et les amandes.

Battez les blancs, ajoutez ¼ t. sucre. Incorporez délicatement la première préparation, puis la crème fouettée. Entourez l'extérieur d'un moule à soufflé de 4 t. d'un papier ciré ayant soin de le faire excéder de 3 po. Versez la préparation dans le moule et réfrigérer. Au moment de servir, enlevez le papier et décorez de crème fouettée et d'amandes.


Source: Mate bella
Recette 49530, publiée le 2011-07-22 à 06:02, 124 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes