Soufflés à la menthe de Brindilles
Dossiers: Noël
2 enveloppes de gélatine sans saveur
2 tasses d'eau
1 tasse de sucre
4 oeufs, séparés
1 paquet de fromage à la crème (250 g)
¼ de tasse de crème de menthe
1 tasse de crème fouetté (ou garniture à fouetter)
Faire gonfler la gélatine dans ½ tasse d'eau pendant 5 minutes.
Ajouter le reste de l'eau et faire dissoudre sur un feu doux en remuant.
Retirer du feu.
Ajouter en brassant ¾ de tasses de sucres et les jaunes d'oeufs battus.
Remettre sur le feu pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter graduellement le fromage à la crème ramolli, et bien mélanger.
Ajouter la crème de menthe et réfrigérer jusqu'à un léger épaississement.
Battre les blancs d'oeufs en pics mous.
Ajouter graduellement le reste du sucre et battre jusqu'à la formation de pics fermes.
Incorporer les blancs d'oeufs et la crème fouetté dans la préparation au fromage prendre un plat à souffler de 6 tasses, l'entourer d'un collet de papier d'aluminium de 3 pouces, fixer avec du ruban adhésif .
Verser le soufflé dans le plat.
Réfrigérer jusqu'à fermeté enlever le collet avant de servir
Et décorer au goût
PS très rafraîchissant et léger
2 tasses d'eau
1 tasse de sucre
4 oeufs, séparés
1 paquet de fromage à la crème (250 g)
¼ de tasse de crème de menthe
1 tasse de crème fouetté (ou garniture à fouetter)
Faire gonfler la gélatine dans ½ tasse d'eau pendant 5 minutes.
Ajouter le reste de l'eau et faire dissoudre sur un feu doux en remuant.
Retirer du feu.
Ajouter en brassant ¾ de tasses de sucres et les jaunes d'oeufs battus.
Remettre sur le feu pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter graduellement le fromage à la crème ramolli, et bien mélanger.
Ajouter la crème de menthe et réfrigérer jusqu'à un léger épaississement.
Battre les blancs d'oeufs en pics mous.
Ajouter graduellement le reste du sucre et battre jusqu'à la formation de pics fermes.
Incorporer les blancs d'oeufs et la crème fouetté dans la préparation au fromage prendre un plat à souffler de 6 tasses, l'entourer d'un collet de papier d'aluminium de 3 pouces, fixer avec du ruban adhésif .
Verser le soufflé dans le plat.
Réfrigérer jusqu'à fermeté enlever le collet avant de servir
Et décorer au goût
PS très rafraîchissant et léger
Source: Brindilles
Recette
12675, publiée le
2004-11-30 à 00:00, 37 vues