Soupe à l'oignon de Ancy
2 c. à table de beurre
1 gousse d'ail hachée
1 petit oignon rouge émincé
3 oignons jaunes émincés
6 t. de bouillon de boeuf
3 c. à table vinaigre basamique
1c. à thé thym
sel et poivre au goût
5-6 tranches de pain grillé et beurré(de blé entier)
1½ de fromage emmental rapé(ou autre)
1. Faire fondre le beurre dans un chaudron. Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
2. Ajouter le bouillon, le vinaigre balsamique, le thym, le sel et le poivre et amener à ébullition à feu moyen fort. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.
3. Préchauffer le four à Broil. Servir la soupe dans des bols allant au four et mettre une tranche de pain sur le dessus (si elle est trop grande la couper). Ajouter le fromage sur le dessus. Griller au four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
1 gousse d'ail hachée
1 petit oignon rouge émincé
3 oignons jaunes émincés
6 t. de bouillon de boeuf
3 c. à table vinaigre basamique
1c. à thé thym
sel et poivre au goût
5-6 tranches de pain grillé et beurré(de blé entier)
1½ de fromage emmental rapé(ou autre)
1. Faire fondre le beurre dans un chaudron. Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
2. Ajouter le bouillon, le vinaigre balsamique, le thym, le sel et le poivre et amener à ébullition à feu moyen fort. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes.
3. Préchauffer le four à Broil. Servir la soupe dans des bols allant au four et mettre une tranche de pain sur le dessus (si elle est trop grande la couper). Ajouter le fromage sur le dessus. Griller au four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Source: ancy
Recette
26004, publiée le
2007-02-16 à 00:00, 142 vues
