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Soupe à l'oignon tomatée gratinée de Viviane02

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( demande du temps)

250 g d'oignons émincés finement
2 c.soupe de crisco
1/2 gousse d'ail
1/2 piment vert haché
2 c.soupe de pâte de tomate
1/2 c.thé d'origan sec
1/2 c.soupe de basilic frais haché
75 ml de vin blanc sec
350 ml de bouillon de boeuf
sel et poivre
1 pincée de cayenne
1 pincée de sucre
tranches de pain blanc
50 g de mozzarella râpé

Faire revenir les oignons dans le crisco fondu.
Ajouter le piment et l'ail et laisser revenir quelques instants. Ajouter la pâte de tomate, l'origan et basilic.
Ajouter le vin et le bouillon et mélanger. Laisser cuire 25 minutes couvert.
Mettre dans des bols allant au four, mettre tranche de pain sur la soupe et saupoudrer de fromage.
Mettre au four préchauffer à 400*F. et faire gratiner.


Source: Viviane02
Recette 25467, publiée le 2008-09-14 à 09:27, 41 vues

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