Soupe a la courge butternut , pomme et curry de Gingembresconfits
Source ; Ina Garten
découvert sur le blog:http://tetellita.blogspot.com/2004/10/butternut-squash-and-apple-soup.html
1 courge butternut moyenne
1 pomme moyenne ( moi Paula Red )
1 oignon
Huile ou 1 morceau de beurre
1 cuillère a thé de curry
Sel et poivre
Eau
Couper la courge en 2 sur le sens de la longueur et l'évider .
Enlever la pelure et la couper en morceaux ( on peut aussi la faire cuire au four a 350f une trentaine de minutes , la laisser refroidir un peu et la couper en morceaux )
Dans un chaudron , faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon quelque minutes .
Ajouter le carry , sel et poivre ,la pomme et la courge coupées en morceaux .
Ajouter de l'eau jusqu'à la hauteur des aliments ( ne pas trop en ajouter )
Cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la courge et la pomme soient tendre .
Mettre en purée a l'aide "blender" ou robot culinaire .
Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre
Bonne appétit
http://gingembresconfits.blogspot.com/2011/10/soupe-la-courge-butternut-pomme-et.html
Source: Gingembresconfits
Recette
50617, publiée le
2011-10-13 à 13:04, 654 vues