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Soupe aigre-épicée aux dumplings de Puce313

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4 portions


Ingrédients:


1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
5 ml (1 c. à thé) de sel
16 dumplings au choix (faits maison ou surgelés)
250 g (environ 1/2 lb) de nouilles ramen
100 g (3 1/2 oz) de mini-bok choys
2 oignons verts émincés
Feuilles de coriandre fraîche au goût

Pour la sauce:

60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre noir chinois
15 ml (1 c. à soupe) d’huile infusée aux piments chili croustillants (de type Lao Gan Ma)
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame

Préparation:


Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce.

Dans une casserole, mélanger le bouillon de poulet avec le sel et porter à ébullition. Ajouter les dumplings et les nouilles, puis cuire 3 minutes.

Ajouter les mini-bok choys et cuire 1 minute.

Répartir les dumplings, les nouilles, les mini-bok choys et le bouillon dans des bols. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de sauce dans chaque bol, puis garnir d’oignons verts et de coriandre.

Source: Pratico-Pratiques

Source: Puce313
Recette 72247, publiée le 2023-05-15 à 11:55, 27 vues

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