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Soupe anti-rhume de Alyx

Dossiers: Soupes - Potages 

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Un remède tout naturel et bon pour l'âme ! Et ça décongestionne pas à peu près !

Portions : 2
Source : Alyx

* 1 c. à soupe d'huile
* 1 oignon (j'y ai ajouté une échalote française), coupé en 2 puis tranché
* 1 gousse d'ail, hachée
* 1 c. à thé de sucre
* 2 tasses de carottes, tranchées
* 1 morceau d'un pouce de gingembre frais (entier), épluché
* 3 tasses de bouillon de poulet (idéalement, maison)
* 1 c. à soupe de miel
* 1/2 tasse de jus d'orange
* sel, poivre et herbes au choix (moi c'était des herbes de Provence)

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile sans coloration. Couvrir et laisser cuire quelques minutes pour qu'ils ramollissent. Ajouter le sucre et faire légèrement caraméliser. Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter environ 30 minutes. Retirer le morceau de gingembre. Passer au robot (ou au mélangeur) pour réduire en purée.

Alyx

P.S. Il est préférable de ne pas ajouter de crème, celle-ci ayant le défaut d'épaissir le phlegme.


Source: Alyx
Recette 11401, publiée le 2004-08-12 à 00:00, 701 vues

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