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Soupe asiatique au bœuf et aux champignons sur riz de Edition Nouvelles

Soupe asiatique au bœuf et aux champignons sur riz de Edition Nouvelles | Photo de Edition nouvelles
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Temps de préparation : 20 minutes

Temps de préparation : 30 minutes

Portions : 4

Ingrédients

• 175 mL (3/4 tasse) de riz à cuisson rapide Perfection Uncle Ben's

• 1 L (4 tasses) de bouillon de bœuf fait maison ou à faible teneur en sel

• 30 mL (2 c. à table) de sauce soya

• 15 mL (1 c. à table) de gingembre frais, émincé

• 5 mL (1 c. à table) d'huile de sésame

• 3 gousses d'ail, émincées

• 250 mL (1 tasse) de champignons frais, tranchés

• 125 g (4 oz) de pois mange-tout frais, finement tranchés

• 250 g (8 oz) de haut de surlonge de bœuf, tranché mince dans le sens contraire des fibres

• 15 mL (1 c. à table) de sauce piquante (facultatif)

Préparation

1. Faites cuire le riz selon le mode de préparation sur l'emballage.

2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, amenez à ébullition le bouillon, la sauce soya, le gingembre, l'huile de sésame et l'ail. Ajoutez-y les champignons et les pois mange-tout. Réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pois mange-tout soient légèrement croquants. Ajoutez le bœuf et faites cuire pendant 2 minutes. Répartissez le riz dans 4 bols et versez-y ensuite la soupe. Garnissez de sauce piquante, si vous le désirez.

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www.leditionnouvelles.com

Source: Edition nouvelles
Recette 59045, publiée le 2015-12-11 à 11:05, 293 vues

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