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Soupe au cheddar - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - Série 4 - No. 36 (192)



Pour 4 personnes

3 c. soupe de beurre
1 oignon haché
3 c. soupe de farine
2 tasses de bouillon de poulet chaud
1/2 tasse de carottes coupées en dés
1/2 tasse de céleri coupé en dés
2 tasse de lait chaud
1/2 tasse de cheddar râpé
Sel et poivre
Paprika

Faire chauffer le beurre dans une casserole è feu moyen.

Ajouter les oignons, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 3 minutes.

Ajouter la farine, mélanger et faire cuire pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet chaud et faire cuire de 4 à 5 minutes.

Ajouter les légumes et continuer la cuisson de 7 à 8 minutes.

Ajouter le lait chaud, saler et poivrer.

Ajouter le paprika et faire mijoter le tout de 5 à 6 minutes.

Ajouter le fromage râpé et servir.




Note: Je trouve que les légumes ne sont pas suffisamment cuits donc je fais cuire à part et je les ajoute lorsqu'ils sont encore croustillants mais...cuits.

Avec 3 c. à soupe de farine, je trouve que la soupe est trop épaisse donc je n'en mets que 2 c. à soupe.

On peut ajouter plusieurs autres légumes... des touskis !!!!
Source: callyoe
Recette # 41248, crée le 2009-11-05 19:29:19 , Vu 240 fois
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