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Soupe au chou bolivienne de Rosydesrochers

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Soupe au chou bolivienne

6 personnes

Ingrédients
¾ d'un chou coupé en languettes
1 boîte de tomates en dés (796 ml)
6 tasses de bouillon de poulet
3 oignons
1 gousse d'ail écrasée
1 c. thé de beurre
1 c. thé de sel
½ c. thé de poivre
½ c. thé de basilic


Technique

Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre.

Couper les trois oignons en dés et les faire brunir à feu moyen.

Pendant que les oignons brunissent, couper le chou en languettes.

Mettre le chou dans une passoire et rincer à l'eau.

Au besoin, ajouter un peu d'eau aux oignons pour les empêcher de brûler.

Ajouter l'ail, la boîte de tomates et le basilic dans la casserole.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et brasser.

Laisser le tout réchauffer quelques minutes, puis ajouter le chou.

Ajouter le sel et le poivre et laisser mijoter une demi-heure.

Source: rosydesrochers
Recette 45796, publiée le 2010-08-22 à 16:41, 164 vues

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