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Soupe au chou des bermudes de Rosydesrochers

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Soupe au chou des Bermudes
8 personnes


Ingrédients

500 g de chou vert
4 pommes de terre moyennes
200g de chorizo doux
1 oignon
1 gousse d'Ail
Huile d'olive
Persil
Sel et poivre


Technique

Laver et couper en julienne assez fine le chou
Couper le chorizo en rondelles :
Éplucher, laver et couper en cubes les pommes de terre
Hacher et émincer l'ail, l'oignon et le persil
Faire chauffer dans une casserole un peu d'huile d'olive
Y faire revenir pendant quelques minutes les pommes de terre, l'oignon et ail
Verser 1,5l d'eau chaude sur les légumes
Saler, poivrer et laisser cuire pendant 15 minutes
Mixer cette préparation et y verser le chou et le saucisson coupé en rondelles
Laisser cuire la soupe encore 30 minutes

Source: rosydesrochers
Recette 51390, publiée le 2012-02-27 à 08:59, 196 vues

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