Soupe au chou kale de Marie Lune
2 poireaux tranchés
2 gousses d'ail pressées
2 pommes de terre pelées et coupées en dés
4 tasses de bouillon de poulet
2 branches de sarriette fraîche ou une pincée de sarriette séchée
2 tasses de feuilles de chou kale, haché grossièrement
une pincée de fleur de sel
poivre noir fraîchement moulu, au goût
quelques morceaux de bacon grillés
Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir les poireaux pendant quelques minutes à feu moyen.
Ajouter l'ail et les pommes de terre et faire revenir quelques minutes supplémentaires.
Ajouter le bouillon et la sarriette et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter le chou et les assaisonnements et bien mélanger.
Laisser mijoter pendant 5 minutes tout au plus, pour que le chou s'attendrisse légèrement.
Dans un robot culinaire, mélanger la soupe de manière à obtenir un mélange lisse. Ajuster l'assaisonnement.
Servir en ajoutant quelques morceaux de bacon grillé.