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Soupe au chou paysanne de cuisinière de Cuisinière1

Soupe au chou paysanne de cuisinière de Cuisinière1 | Photo de Mariane3
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Soupe au chou paysanne



Réconfortante en cas de grippe
Source: inconnue
1 oignon
1 chou haché
1 c. à table d'huile d'olive
8 tasses de concentré de boeuf
3 gousses d'ail
1/2 c.à thé de piment séché
1 c. à thé de chaque: thym,basilic,romarin
Un peu de poivre de cayenne
1 feuille de laurier
2 carottes coupées
1 boîte de haricots blancs (fèves) (19 oz)(moi une boîte de pois chiches)
3 tranches de bacon
1 c.à soupe de persil haché
2 branches de céleri coupées
Faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis l'émietter et jeter le gras du bacon.
Mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les légumes, ajouter le sel, le poivre, le concentré de boeuf et les épices puis faire bouillir.
Baisser la température et cuire de 1 heure à 1 heure 30 minutes.
Ajouter le persil et le chou,cuire 15 minutes,ajouter les haricots et le bacon,cuire 5 minutes.
Servir bien chaud.


Source: Cuisinière1
Recette 48092, publiée le 2011-04-12 à 09:13, 808 vues

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