Soupe au couscous pour gens pressés de Messidor
Même quand j'ai tout mon temps, j'aime bien faire cette soupe à laquelle j'ajoute parfois une ou deux cuillerées de salsa.
Soupe minute au couscous
On peut bien sûr y ajouter les légumes que l'on a sous la main.
Ingrédients pour deux
1 tasse (250 ml) de bon bouillon maison
1 petite carotte, râpée ou coupée en lamelles à l'économe
5 ou 6 petits champignons, tranchés
4 c. à soupe de couscous (on réduit si on n'aime pas les soupes épaisses)
4 c. à soupe de persil, haché
Sel et poivre au goût
Préparation
Dans une petite casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter la carotte et les champignons, réduire le feu et laisser mijoter 3 min. Incorporer les couscous et le persil, porter de nouveau à ébullition et cuire 2 min.
Servir.
Source: Messidor
Recette
35904, publiée le
2008-09-18 à 07:40, 243 vues