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Soupe au maïs épicée de Cheffe Nancy

A+ a-
1 oignon haché
1 boite de 28 oz de tomates en dés
1 1/2 tasse de bouillon de légume léger
1 c. à table pâte de tomates
1 pincée d'assaisonnement cajun
1/2 c. à thé de sel
poivre au goût
2 ou 3 traits de tabasco
1 tasse de maïs surgelé, décongelé ou en boîte, égoutté
1 tasse de lait écrémé

Vaporiser une casserole de Pam à l'huile de canola et la chauffer à feu moyen.
Ajouter l'oignon et faire suer, en remuant une fois ou deux, environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter les tomates, le bouillon de légumes, la pâte de tomates , l'assaisonnement cajun, le sel, le poivre, le tabasco. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Au mélangeur, réduire la soupe en purée et la remettre dans la casserole. Ajouter le maïs et le lait, et faire chauffer 5 minutes (ne pas laisser bouillir.

Source: cheffe nancy
Recette 24836, publiée le 2006-12-26 à 00:00, 14 vues

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