Soupe aux choux chinois de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
7 c. à soupe d’huile de maïs
1 chou chinois émincé
2 oignons rouges émincés
3 pieds de brocoli, coupés 2" de long
sel et poivre
6 tasses de bouillon de poulet chaud
Mettre l’huile de maïs dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajouter tous les légumes. Saler et poivrer. Couvrir et faire cuire pendant 6 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet chaud. Assaisonner au goût, et amener à ébullition sans couvercle.
Continuer la cuisson pendant 3 minutes.
Servir avec des croûtons.
7 c. à soupe d’huile de maïs
1 chou chinois émincé
2 oignons rouges émincés
3 pieds de brocoli, coupés 2" de long
sel et poivre
6 tasses de bouillon de poulet chaud
Mettre l’huile de maïs dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajouter tous les légumes. Saler et poivrer. Couvrir et faire cuire pendant 6 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet chaud. Assaisonner au goût, et amener à ébullition sans couvercle.
Continuer la cuisson pendant 3 minutes.
Servir avec des croûtons.
Source: Pol Martin
Provenance: Tele Cuisine - 2e Série, No 25 (#77) - mars 1980
Recette
77026, publiée le
2024-08-06 à 15:02, 60 vues