Soupe aux gourganes du lac st-jean de Ccareau
1 carré de lard salé coupé en petits morceaux
1 oignon haché
12 tasses d'eau
2 carottes tranchées
1/2 navet coupé en cube
2 tasses de gourganes fraiches ou 1 boîte de gourgannes 19 onces avec le jus
1 tasse d'orge
2 btes de bouillon de poulet (2 btes d'eau)
poivre au goût
Faire dorer le lard salé, ajouter les oignons et cuire 2 min. ajouter les 12 tasses d'eau (chaude si possible). Ajouter les gourganes, les carottes et le navet. Laisser mijoter 1 heure à feu doux. Ajouter l'orge et laisser bouillir 30 min., ajouter le bouillon de poulet et l'eau. poivrer. Bouillir jusqu'à ce l'orge soit cuit. (environ 30 min.)
Si vous faites la soupe avec des gourganes en bte, faire bouillir l'orge en premier et ajouter carottes, navet et gourgannes pour la dernière heure de cuisson.
1 oignon haché
12 tasses d'eau
2 carottes tranchées
1/2 navet coupé en cube
2 tasses de gourganes fraiches ou 1 boîte de gourgannes 19 onces avec le jus
1 tasse d'orge
2 btes de bouillon de poulet (2 btes d'eau)
poivre au goût
Faire dorer le lard salé, ajouter les oignons et cuire 2 min. ajouter les 12 tasses d'eau (chaude si possible). Ajouter les gourganes, les carottes et le navet. Laisser mijoter 1 heure à feu doux. Ajouter l'orge et laisser bouillir 30 min., ajouter le bouillon de poulet et l'eau. poivrer. Bouillir jusqu'à ce l'orge soit cuit. (environ 30 min.)
Si vous faites la soupe avec des gourganes en bte, faire bouillir l'orge en premier et ajouter carottes, navet et gourgannes pour la dernière heure de cuisson.
Source: ccareau
Recette
46016, publiée le
2010-09-05 à 10:24, 8250 vues