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Soupe aux légumes d'automne de Puce313

A+ a-
3 panais
1 rutabaga moyen
3 carottes
2 branches de céleri
2 c. à soupe d'huile
1 oignon haché
1 blanc de poireau émincé
1 tige de thym
1 feuille de laurier
8 tasses de bouillon de poulet (ou de légumes)
1 tasse de maïs en grains
Sel et poivre au goût

Coupé les légumes en dés de même grosseur. Dans un chaudron, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon avec le poireau sans les colorer. Ajouter les légumes en dés et les fines herbes, cuire 2 à 3 min.

Verser le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 30 à 40 min. à feu doux. Ajouter le maïs, le sel et le poivre, prolonger la cuisson de 5 min.

Bonne soupe réconfortante pour les journées frisquettes!

Source: Magazine 5 ingrédients - 15 minutes Vol.2 no. 3

Source: puce313
Recette 52760, publiée le 2012-09-20 à 09:21, 582 vues

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