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Soupe aux légumes pour mijoteuse

A+ a-
Difficulté : Facile
Temps : Assez long
Coût : Économique
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 8 heures

Peut servir : 6 personnes

Ingrédients:

1 ½ livre de bœuf dans la ronde (675 g)
2 c. à table de beurre ou margarine (30 ml)
2 c. à table d' huile végétale (30 ml)
1 ½ tasse d'oignons, tranchés mince (375 ml)
1 tasse de consommé de bœuf, condensé (250 ml)
5 tasses d' eau (1,25 litre)
1 tasse de tomates en conserve, déchiquetées (250 ml)
½ c. à thé de marjolaine, séchée et écrasée (3 ml)
½ c. à thé de thym, séché et écrasé (3 ml)
1 c. à thé de sel (5 ml)
½ c. à thé de poivre (3 ml)
4 échalotes, tranchées mince
½ tasse de piments verts, coupés en dés (125 ml)
2 tasses de chou, tranché mince (500 ml)

Préparation:

Enlever le gras du bœuf et couper en petits cubes
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle en fonte.
Ajouter les oignons, cuire en brassant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Placer la viande et les oignons dans la mijoteuse.
Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les légumes.
Couvrir et cuire à LOW environ 7 heures.
Ajouter les légumes et augmenter le feu à HIGH.
Couvrir et cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

http://planete.qc.ca/cuisine/recettedetaille.php?planete_cle2=5009


Recette 12844, publiée le 2004-12-10 à 00:00, 931 vues

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1 Commentaire

ptie_fleur
2004-12-10 00:00
j'ai fait cette recette en fds.... elle super bonne

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