Soupe aux légumes (ursulines) de Gaet22
Citation:
Les habitants de Québec nous donnent des légumes et d'autres semblables rafraîchissements.
(Lettre de Marie de l'Incarnation daté de septembre 1640)
6 tasses de consommé (boeuf, veau et poulet)
1/2 tasse de céleri haché
2 tasses de carottes coupées en petits cubes
2 tases de chou haché très fin
1/2 tasse de navet coupé en cubes
1/2 tasse de poireaux hachés fin
2 c à table de beurre ou de margarine
Fines herges: Persil, sarriette, cerfeuil
Faire revenir les légumes dans le gras. Ajouter le bouillon. Faire cuire à feu lent environ 3/4 d'heure. Assaisonner au goût...
Bon appétit
Les habitants de Québec nous donnent des légumes et d'autres semblables rafraîchissements.
(Lettre de Marie de l'Incarnation daté de septembre 1640)
6 tasses de consommé (boeuf, veau et poulet)
1/2 tasse de céleri haché
2 tasses de carottes coupées en petits cubes
2 tases de chou haché très fin
1/2 tasse de navet coupé en cubes
1/2 tasse de poireaux hachés fin
2 c à table de beurre ou de margarine
Fines herges: Persil, sarriette, cerfeuil
Faire revenir les légumes dans le gras. Ajouter le bouillon. Faire cuire à feu lent environ 3/4 d'heure. Assaisonner au goût...
Bon appétit
Source: gaet22
Recette
27850, publiée le
2007-07-02 à 00:00, 262 vues