Soupe aux lentilles de Chalapata
SOUPE AUX LENTILLES
de vegetaruian times
depuis les temps végétarien
Cette soupe savoureuse avec ses lentilles riches en protéines est suffisamment importante pour que profiter d'un plat principal.
Note: Même si la plupart des lentilles sont aujourd'hui repris nettoyer, trier par eux juste au cas enlever tout débris.
Si vous êtes coincé par le temps, bien rincer avant de commencer la soupe, mais
ces quelques minutes supplémentaires (améliorent grandement la saveur globale.
si vous ajoutez des légumes verts il n'est pas nécéssaire de les cuire. Hacher quelques pousses d'épinard, et remuer en tout juste avant de servir.
La chaleur de la soupe suffit pour cuire les épinards.
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
1 c. à table l'huile d'olive
1 moyennes oignon jaune, haché
2 gousses d'ail, hachées
2 à 3 carottes, pelées et coupées en dés 1/4-de pouce
1 panais, pelés et coupés en dés 1/4-inch
1 petit céleri-rave, pelées et coupées en dés 1/4-de pouce
1 1/4 tasse de lentilles sèches brunes, triées et rincées
6 tasses de bouillon de légumes ou d'eau
1 c. à table. tamari sauce soya
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Hachées persil frais pour garnir
PREPARATION
1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail,
couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes, le transfer dans la mijoteuse.
2. Ajouter les carottes, panais, céleri-rave, les lentilles, le bouillon, le tamari, le sel et le poivre.
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres, de 6 à 8 heures.
Pour servir, rectifier l'assaisonnement au goût, et décorer avec du persil frais.
Sur la cuisiniere: Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail.
Couvrir et cuire 5 minutes pour ramollir. Ajouter les carottes, panais, céleri-rave,
les lentilles, le bouillon, le tamari, le sel et le poivre. Réduire à feu doux.
Couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres,
1 à 2 heures. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Garnir de persil et servir.
Information nutritionnelle
PAR PORTION:
Calories 360
Protéines 19g
Total Fat 4g
Glucides 65g
Sodium 900mg
Fibre 19g
12g de sucre
de vegetaruian times
depuis les temps végétarien
Cette soupe savoureuse avec ses lentilles riches en protéines est suffisamment importante pour que profiter d'un plat principal.
Note: Même si la plupart des lentilles sont aujourd'hui repris nettoyer, trier par eux juste au cas enlever tout débris.
Si vous êtes coincé par le temps, bien rincer avant de commencer la soupe, mais
ces quelques minutes supplémentaires (améliorent grandement la saveur globale.
si vous ajoutez des légumes verts il n'est pas nécéssaire de les cuire. Hacher quelques pousses d'épinard, et remuer en tout juste avant de servir.
La chaleur de la soupe suffit pour cuire les épinards.
INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
1 c. à table l'huile d'olive
1 moyennes oignon jaune, haché
2 gousses d'ail, hachées
2 à 3 carottes, pelées et coupées en dés 1/4-de pouce
1 panais, pelés et coupés en dés 1/4-inch
1 petit céleri-rave, pelées et coupées en dés 1/4-de pouce
1 1/4 tasse de lentilles sèches brunes, triées et rincées
6 tasses de bouillon de légumes ou d'eau
1 c. à table. tamari sauce soya
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Hachées persil frais pour garnir
PREPARATION
1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail,
couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes, le transfer dans la mijoteuse.
2. Ajouter les carottes, panais, céleri-rave, les lentilles, le bouillon, le tamari, le sel et le poivre.
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres, de 6 à 8 heures.
Pour servir, rectifier l'assaisonnement au goût, et décorer avec du persil frais.
Sur la cuisiniere: Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail.
Couvrir et cuire 5 minutes pour ramollir. Ajouter les carottes, panais, céleri-rave,
les lentilles, le bouillon, le tamari, le sel et le poivre. Réduire à feu doux.
Couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres,
1 à 2 heures. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Garnir de persil et servir.
Information nutritionnelle
PAR PORTION:
Calories 360
Protéines 19g
Total Fat 4g
Glucides 65g
Sodium 900mg
Fibre 19g
12g de sucre
Source: chalapata
Recette
43633, publiée le
2010-02-22 à 20:49, 219 vues
